Huevos Rancheros

4 huevos
4 tortillas
2 tomates pelados
1 cebolla
1 diente de ajo.
2 chiles pelados
sal al gusto

Preparación:

• Asar por separado los tomates, el ajo, las cebollas y el chile debidamente pelados.
• Moler los tomates con el chile, el ajo y la cebolla utilizando un mortero o un procesador de alimentos.
• Calentar las tortillas con un poco de aceite. Escurrir bien la grasa y mantenerlas calientes.
• Freir los huevos. Cuando estén listos, se deben colocar sobre las tortillas y luego agregar la salsa de tomates.