Champiñones en salsa de ajo

400 gr. de champiñones
3 cucharadas de mantequilla
25 ml de nata
1 cucharada de harina integral
2 cucharadas de vino blanco
2 dientes de ajos
½ cubo de caldo vegetal
perejil picado
pimienta
sal

Preparación:

• Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una olla. Agregar los champiñones lavados y secados previamente.
• Cocinar los champiñones a fuego lento hasta que esten tiernos, si es necesario agregar un poco de agua. Retirar del fuego y escurrir el líquido que quedó en la olla.
• Agregar la otra cucharada de mantequilla en la olla, el ajo machacado. Freir por unos instantes y luego agregar la harina. Remover bien la preparación.
• Agregar el líquido que escurrimos, el cubito de caldo vegetal, sal, pimienta y el vino.
• Remover mientras hierve la mezcla. Añadir los champiñones junto con el perejil y la nata.
• Dejar calentar un par de minutos. Retirar del fuego y servir al instante