Croquetas de Pollo

1 kg. de pollo molido
pan rallado (lo necesario)
1 cebolla
3 panes
3/4 taza de leche
1 huevo
jugo de 1 limón
1 manzana criolla
4 cdas. de queso parmesano rallado
1 cdta. de orégano en polvo
1 cdta. ají en polvo
aceite
sal y pimienta blanca al gusto

Preparación:

• Remojar los panes cortados en trozos en la leche.
• Rallar la manzana agregando un poco de jugo de limón sobre ella para que no tome un color oscuro.
• Picar la cebolla bien finito y freir.
• Mezclar los panes, la manzana, el huevo y el queso parmesano. Luego agregar el pollo molido, el orégano, la sal, pimienta y ají en polvo.
• Amasar todos los ingredientes para que se integren completamente.
• Formar bolitas con la preparación de tres a cuatro centímetros de diámetro. Pasarlas por pan rallado y luego freirlas en bastante aceite.
• Retirarlas cuando estén doradas y luego escurrirlas.
• Llevar al horno por cinco a diez minutos para terminar de cocinarlas