Ensalada Cesar

200 gr. de pechuga de pollo
200 gr. de queso parmesano
1 huevo
1 limón
1 lechuga romana
1 diente de ajo
1 cda. de mostaza
pan
aceite de oliva

Preparación:

• Cocinar la pechuga de pollo y luego picarla en cuadritos.
• Picar el pan en cuadritos y freirlos.
• Machacar el ajo, agregar el huevo y batir. Agregar la mostaza, un poco de aceite y continuar batiendo.
• Agregar el jugo de limón y un poco más de aceite. Seguir batiendo hasta lograr una salsa homogenea.
• Picar la lechuga y mezclar con el pollo y el pan frito.
• Vertir la salsa sobre la mezcla. Remover y servir esparciendo el queso parmesano rallado