Ensalada Waldorf

Con deliciosos ingredientes como manzana, pasas, pecanas y apio lograremos una sencilla pero sabrosa ensalada que acompaña muy bien todas las comidas, pero es ideal para servir junto a carnes, embutidos y pollo, además de complementarse muy bien con el arroz. A continuación la receta.

Ingredientes:

3 tazas de manzana (tipo delicia o chilena) picada en cubitos.
1 taza de apio picado en trocitos.
1 1/2 taza de mayonesa.
1 1/2 cucharada de vinagre de manzana.
Sal y pimienta c/n.
2 tazas de uva verde despepada.
1 1/2 de pasas negras.
1 taza de nueces pecanas picadas en trocitos

Preparación:

Mezclar la manzana, el apio y las uvas en una fuente y rocear el vinagre con sal y pimienta a gusto. Vacear e incorporar la mayonesa sobre la mezcla. Reservar la tercera parte de pasas y la tercera parte de pecanas que seran usadas luego en la decoración y mezclar el resto en la preparación. Vacear todo en una fuente ensaladera de pyrex o loza y aplicar encima las nueces pecanas y las pasas. Para completar la decoración puede colocarse unas hojitas de apio