Quinua a la Jardinera de Pollo

Ingredientes

• 80 g de pollo
• 30 g de arveja
• 30 g de pimiento
• 30 g de zanahoria
• 50 g de espinaca
• 80 g de quinua
• ½ cucharadita de ajo milido
• ½ taza agua hervida
• Aceite
• Sal al gusto

Preparacion:
Lave bien la quinua, fría el pollo en aceite, retírelo cuando esté cocido y dorado, en el mismo aceite dore el ajo y las hojas de espinaca picada en trocos sin tallos, añada el pimiento y l zanahoria picados en cubitos y las arvejas peladas, agregue agua hervida apenas rompa el hervor incorpore la quinua y sazone con sal, cocine a fuego lento hasta que la quinua granee, sirva la quinua y ponga la presa de pollo encima.