Pescado al horno

 

Ingredientes

• 6 pampanitos enteros
• 3 yemas de huevo
• 4 cucharadas de queso parmesano
• 3 cucharadas de margarina
• 1/4 kilo de harina
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Limpiar y a lavar bien los pescados, y dejarlos escurrir por un par de minutos
2. Aliñarlos o condimentarlos con sal y pimienta, para luego pasarlos por harina
3. Acomodarlos en una fuente de hornear engrasada
4. Batir la margarina, luego agregar las yemas y el queso parmesano a la preparación
5. Con el batido anterior cubrir los pampanitos
6. Colocar trocitos de margarina en la superficie, llevándolos al horno a fuego intenso hasta que el pescado esté bien cocido
7. Servir acompañado de verduras saltadas en margarina o un buen puré de papas, además de una salsa criolla y ají al gusto