Eggnog (Ponche de huevo)

Ingredientes 

• 3 ½ tazas de leche baja en grasa
• ½ taza de leche condensada descremada y azucarada
• 1 cucharada de harina (para todo uso)
• ¼ cucharadita de nuez moscada rallada
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 yemas de huevo grandes
• ¼ taza de bourbon
• 2 cucharadas de brandy
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada rallada para decorar

Preparación

1. Combinar la leche baja en grasa, leche condensada, harina, nuez moscada rallada y la sal en una cacerola mediana
2. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor manual
3. Colocar las yemas de huevo en un tazón mediano
4. Incorporar gradualmente un tercio de la mezcla de leche caliente a las yemas de huevo
5. Añadir esta nueva mezcla a la mezcla restante de leche caliente, revolviendo con un batidor
6. Cocinar a fuego medio durante 1 minuto o hasta que espese ligeramente
7. Verter la mezcla en una jarra y agregar el bourbon, brandy y la vainilla. Mover ligeramente
8. Cubrir la superficie del eggnog con papel encerado y refrigerar por lo menos 4 horas o durante toda la noche
9. Adornar con nuez moscada rallada