BOLITAS DE YAUTÍA

Características

• Alimento base: Yautia
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 60 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: Puerto Rico
• Comunidad:
• Típica de: Puerto Rico
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 1 yautía
• 1 pimiento verde picado
• 2 cdas. de harina de trigo
• 1 cebolla picada
• 3 ajos picados
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para empanar
• Aceite para freír

Preparación

Hierva la yautía en agua con sal hasta que esté blanda. Maje tan pronto retire del fuego.
Mezcle con los otros ingredientes y sazone a su gusto. Deje refrescar la mezcla.
Forme las bolitas, pase por la harina y fría en aceite caliente.
Escurra en papel toalla y sirva calientes. Puede congelarlas antes de pasarlas por la harina.
Si éste es la caso, remuévalas del congelador, las enharina y las fríe congeladas.