BOLETS SALTEJATS AMB SEQUES

Características

• Alimento base: Boletus
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 15 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: España
• Comunidad:
• Típica de: España
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 500 gr. mongetes blanques cuites
• 1/2 k botifarra negre
• 1/2 k bolets (barreja o rovellons)
• Alls tendres
• Ceba
• Esparres verds
• Oli
• Sal
• Pebre

Preparación

Sofregir la ceba, els alls i els espàrrecs tot ben trinxat.
En unaltre paella fregir els bolets ben trinxadets amb 2 gran d`all, agafar la botifarra i tallar-la ben petita i afegir-la a la paella del bolets
Quan ja estigui tot ben barrejat ajuntar-ho amb la ceba i els espàrrecs, donar-hi unes voltes i posar-hi les mongetes cuites ben escorregudes.
Rectificar de sal i pebre i deixar-ho uns minuts perquè es barregin tots els gustos.