CHIPA- GUAZU

Características

• Alimento base: Queso
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 60 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad:
• País: Paraguay
• Comunidad:
• Típica de: Paraguay
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 2 cebollas medianas
• 1 taza de agua
• 1/2 cda. de sal kosher
• 1/2 taza de grasa de cerdo o mantequilla
• 3 huevos
• 200 grms. de queso Paraguay o queso blanco
• 3/4 taza de leche
• 18 mazorcas de maíz

Preparación

Hierva en una cacerola tapada, durante 10 minutos la cebolla, agua y sal. Enfríe. Bata la mantequilla hasta que esté blanca y espumosa. Agregue 1 huevo, el queso desmenuzado y continúe batiendo.

Añada la cebolla, el agua de la cocción, las mazorcas de maíz ralladas o picadas y la leche.

Mezcle todo muy bien y vierta en un molde pirex engrasado y cocine a 350 grados Farenheit por 1 1/2 horas.