CIERVO AL VINO NEGRO

Características

• Alimento base: Ciervo
• Dificultad: Media
• Tiempo preparación: 180 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad:
• País: España
• Comunidad:
• Típica de: España
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 900 gramos
• Ciervo o venado
• 1 Litro Vino negro
• 3 Cebollas
• 4 Tomates
• 4 Zanahorias
• 250 Gramos Patatas pequeñas
• 150 Gramos
• Harina
• Aceite
• tomillo
• orégano
• sal y pimienta.

Preparación

Cortamos la carne a trozos, la salpimentamos, la enharinamos y la salteamos en aceite caliente. Colocamos los trozos en una cazuela.

Le agregamos las zanahorias y las cebollas cortadas a trozos regulares, le añadimos los tomates troceados y lo sofreímos.

Lo espolvoreamos y aromatizamos con orégano y tomillo, agregamos el vino y lo llevamos a ebullición tapado. Lo dejamos cocer a fuego lento durante dos horas.