GUISO DE RIÑÓN CON PAPAS FRITAS

Características

• Alimento base: Vaca
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 30 min.
• Comensales: 6
• Estacionalidad: Todo el año
• País: Chile
• Comunidad:
• Típica de: Chile
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 1 Riñón de vacuno
• 1 Cebolla picada fina
• 1 Tomate picado
• 2 Papas en cubitos
• Aceite
• Aliños
• Sal

Preparación

Dejar remojando el riñón en agua con vinagre por lo menos dos horas, luego se lava con agua corriente.
Picar el riñón y saltearlo en una olla con poco aceite.
Añadir el tomate, la cebolla, los aliños y la sal y dejar cocinar hasta que el tomate esté deshecho, revolviendo de vez en cuando.
En una sartén freir las papas cortadas en cubitos.
Una vez fritas, escurrirlas y añadirlas a la preparación de la olla, revolver. Dejar reposar.
Acompañar de arroz graneado.