GELATINA CON HUEVOS AL CAVIAR

Características

• Alimento base: Huevos de Codorniz
• Dificultad: Media
• Tiempo preparación: 10 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: España
• Comunidad:
• Típica de:
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• huevos de codorniz, 8 unidades
• caviar, 4 cucharadas
• caldo, 1 taza
• vino fino, 2 cucharadas
• gelatina en polvo sin sabor, 15 gramos

Preparación

Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas.
Pelar, partir por la mitad y reservar.
Calentar el caldo 2 minutos.
Disolver la gelatina y agregar el vino.
Cubrir con gelatina los fondos de 4 moldes de corona y dejar cuajar.
Colocar los huevos y cubrir con más gelatina.
Refrigerar hasta que cuajen, volcar y colocar el caviar en el centro.
Servir con ensalada.