APPLE PIE

Características

• Alimento base: Manzana
• Dificultad: Media
• Tiempo preparación: 60 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: Estados Unidos
• Comunidad:
• Típica de: Estados Unidos
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 1 pellizco canela en polvo
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco nuez moscada
• 1 cucharada harina
• 3 cucharada agua fría
• 2 cucharada leche
• 50 gramos manteca
• 60 gramos azúcar glass
• 700 gramos manzana reineta
• 50 gramos pasas de corintio picadas
• 110 gramos azúcar
• 90 gramos mantequilla
• 1 limón
• 1 paquete de masa de hojaldre congelada

Preparación

Descongelada la masa, pelar y cortar las manzanas en rodajitas finas y sumergirlas en agua fría añadiendo el zumo de limón, la mitad.
En un cuenco mezclar los 2 tipos de azúcar, la harina diluida en un poco de agua, la nuez moscada, la canela, la corteza del limón rallada y la mitad del zumo del limón.
Forrar con la mitad de la masa de hojaldre el fondo y las paredes de un molde, untado de mantequilla.
Pinchar con un tenedor la masa del fondo y cubrirla con la mitad de las manzanas.
Repartir por encima la mitad de las pasas y de la mezcla anterior.
Poner una segunda capa de manzanas, el resto de las pasas y de la mezcla y, por último cúbrelo con trocitos de mantequilla.
Cerrarlo con la otra mitad de la pasta, extendida con el rodillo y hacer en ella algunos cortes decorativos para dar salida al vapor.
Unir los bordes de la masa apretando bien con los dedos y adórnalo con unos pellizcos.
Pinta ligeramente la superficie con la leche y meterlo en el horno a 220º c durante unos 40 minutos, hasta que el pastel esté dorado.