ARO DE FRESÓN

Características

• Alimento base: Fresón
• Dificultad: Media
• Tiempo preparación: 50 min.
• Comensales: 6
• Estacionalidad: Primavera
• País: España
• Comunidad:
• Típica de:
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• fresón, 350 gramos
• nata líquida, 1,1/2 taza
• azúcar glas, 150 gramos
• gelatina en polvo sin sabor (sobre), 1 unidad

Preparación

Quitar las hojitas verdes a los fresones, lavarlos y escurrirlos muy bien.
Ponerlos en la batidora y hacerlos un puré suave.
Batir la nata con el azúcar hasta que esté bien montada.
Calentar unas 3 cucharadas de puré de fresón en un cacito al fuego y diluir en él la gelatina.
Incorporar al puré y mezclar bien.
Agregar la nata al puré de fresón, dejando un poco para adornar y mezclar con mucho cuidado, con movimientos envolventes para que no se baje.
Verter en un molde de corona y dejar en el frigorífico unas 5-6 horas hasta que cuaje bien.
Al momento de servir, desmoldar sobre una fuente redonda y adornar con los fresones lavados y fileteados y la nata reservada