ALBARICOQUES RELLENOS

Características

• Alimento base: Albaricoque
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 30 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Primavera-Verano
• País: España
• Comunidad:
• Típica de:
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 8 albaricoques
• 40 g de almendra picada
• 2 cucharadas de mermelada de fresa
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pizca de canela en polvo

Preparación

Lavamos los albaricoques, los partimos por la mitad y retiramos el hueso, ponemos en una fuente de horno, espolvoreamos con el azúcar y horneamos durante 15 minutos.
Mezclamos la mantequilla con la mermelada y la trabajamos hasta que quede cremosa.
Añadimos la almendra picada a la mermelada y mezclamos bien.
Retiramos los albaricoques del horno y los rellenamos con la mezcla de mermelada.
Espolvoreamos con la canela y servimos.