Características
- Alimento base: Pollo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Málaga
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Ingredientes
- 12 alitas de pollo
- 100 ccs de vino de Málaga (dulce)
- 1 ramito de perejil
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 50 g de pan rallado
- 200 ccs de aceite para freír
- 1 pizca de sal
Preparación
Cortar las puntas de las alitas y retirar la piel. Estirar la carne hacia un extremo.Poner las alitas, ya limpias, en un cuenco con el vino. Remover para que se impregnen bien y dejar macerar durante tres horas.
Mezclar el pan rallado con el perejil y los dientes de ajo picados.
Una vez pasado el tiempo de maceración se escurren las alitas, se sazonan con sal y se pasan por el pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado.
Freírlas hasta que estén bien doradas y se escurren en papel absorbente.
Servir calientes.
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