ASADO DE CERDO CON LECHE

Características

• Alimento base: Cerdo
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 90 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: Argentina
• Comunidad:
• Típica de: Argentina
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 1 kg de lomo de cerdo
• 1 trozo de mantequilla
• 1/2 l de leche
• 1 cebolleta
• 1 cucharada colmada de harina
• Sal
• Pimienta
• 1 hoja de laurel

Preparación

Dorar bien la carne en una olla a presion con la mitad de la mantequilla y la cebolleta; añadir luego leche hirviendo, el laurel y salpimentar. Cocer lentamente.
Mezclar aparte el resto de la mantequilla derretida con el harina y dorar a penas agregando jugo de la cocción de la carne y hacer una salsa cremosa.
Dejar enfriar la carne y cortar en filetes, incorporar éstos a la salsa y listo!.