ALBÓNDIGAS DE JAMÓN Y PATATAS

Características

• Alimento base: Patatas
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 45 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: España
• Comunidad:
• Típica de:
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 1/2 kg de patatas para puré
• 150 g de jamón curado
• 2 yemas de huevo
• 3 cucharadas de queso rallado
• Un poco de nuez moscada
• Sal
• Pimienta
• Salsa de tomate
• Harina
• Huevo batido
• Pan rallado
• Agua
• Aceite.

Preparación

Pela las patatas y cuécelas en agua con sal y prepara un puré espeso.
Incorpora el jamón picado, las 2 yemas de huevo, el queso rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
Mézclalo y haz pelotitas con la masa.
Pásalas por harina, huevo y pan rallado, fríelas en aceite caliente a fuego no muy fuerte.
Sírvelas con la salsa de tomate