FLAN ALMENDRADOS JIENENSES

Características

• Alimento base: Almendra
• Dificultad: Media
• Tiempo preparación: 45 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad:
• País: España
• Comunidad:
• Típica de: Jaén
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 200 grs de azúcar
• 100 grs de almendras tostadas y fileteadas
• Raspadura de limón
• Canela molida al gusto

Preparación

Montar las claras a punto de nieve, de modo que tengan mucho cuerpo.
Incorporar el azúcar, la almendra tostada y fileteada, la raspadura de limón y una pizca de canela molida.
Con una cuchara poner pequeñas porciones sobre una placa y cocer al horno a 95º hasta conseguir la textura deseada.
Se consiguen entre 12 y 15 piezas de almendrados.