Características
- Alimento base: Arroz
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Argentina
- Comunidad:
- Típica de: Argentina
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Ingredientes
- 1 pechuga entera de pollo hervida
- 150g jamón crudo
- 250g arroz
- 1/2 limón
- 150g manteca
- 6 cdas queso rallado
- 2 cdas harina
- 750cc leche
- Sal, pimienta, nuez moscada
- 2 yemas
Preparación
Cortar en tiras la pechuga y el jamón.Cocinar el arroz en agua, sal y jugo de limón por 18´, escurrirlo y mezclarlo con la mitad de la manteca y el queso rallado.
Agregar el pollo y el jamón.
En una cacerola agregar el resto de manteca con la harina y la leche, cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor; cocinar 3´más.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, agregar el resto del queso y las yemas; en una fuente para horno colocar una parte de esta salsa.
Distribuir encima la preparación de arroz y cubrir con el resto de la salsa, espolvorear con queso y gratinar en horno caliente
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