ARROZ A LA JAVE

Características

• Alimento base: Arroz
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 45 min.
• Comensales: 8
• Estacionalidad: Todo el año
• País: México
• Comunidad:
• Típica de: México
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 500 gramos de arroz
• 250 gramos de salchichas cortadas en rodajas
• 1 tomate finamente picado
• Cebolla finamente picada -
• 210 gramos de puré de tomate
• Chiles jalapeños en escabeche lata
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 taza de agua hirviendo
• Consomé de pollo al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Primero preparar el arroz, lavarlo y freirlo en la mantequilla con el diente de ajo, cuando tiene un color dorado se le agrega el puré, el consomé, y el agua hirviendo se deja cocer a fuego lento sin tapar.
A continuación se fríen las salchichas en el aceite hasta dorar, después se retiran del aceite, y en el mismo aceite se sofríe la cebolla y el tomate; ya estando sofrito esto se le agrega una salsa de chiles jalapeños preparada solamente con agua y los chiles.
Ya que se han incorporado todos los ingredientes y que están hirviendo se incorpora el arroz y al final las salchichas.
Para servirlo, ponga una capa de crema en el plato y sobre ella sirva el arroz decore con hojas de cilantro.