ARMORONÍA

Características

• Alimento base: Calabaza
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 40 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: España
• Comunidad:
• Típica de: España
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Ingredientes

• 1 trozo de medio kilo de calabaza partida en trozos
• 1/4 de judias verdes planas partidas
• 1 pimiento verde troceado.
• 6 alcachofas partidas en dos trozos
• 1/2 lata de tomate natural triturado
• 1 calabacin
• 1 cebolla partida muy fina
• 6 cucharas de aceite de haber frito carne

Preparación

Se ponen todos los ingredientes en una olla a presión.Se le añade sal
Se rehogan muy bien para que suelten su sabor.
Se le añade poco a poco agua caliente hasta que se cubran todos los ingredientes.
No debe quedar muy caldoso.
Se pone la tapa a la olla y se deja cocer 10 minutos.
Cuando ya está se le echa una bote mediano de garbanzos cocidos.
Al servirlo se le añade un ajo machacado y diluido en un poco de caldo y una pizca de cominos molidos.
Esta receta es típica de Baza (Granada).